Buat biang, campur ragi dan air hangat dan rambahkn sdikit gula, diamkan sementara membuat adonan

Campur telur dan gula pasir, aduk rata dengan wisk sampai gula larut

Masukan tepung dan garam (ayak) secara bertahap bergantian dengan air, aduk samapai rata

Tambahkan biang, aduk rata

Diamkan selama 30-45 menit

Aduk-aduk adonan, tambahkan mentega, aduk rata.

Tambahkan soda kue, aduk rata

Siapkan cetakan anti lengket yg sudah dipanaskan terlebih dahulu

Tuang adonan ke cetakan, masak kira-kira 5 menit, atau sampai adonan mulai berongga, biar cetakan terbuka

Taburi dengan gula pasir, lalu tutup, masak hingga permukaan martabak sudah tidak lengket.

Angkat martabak mini, segera olesi dengan mentega, beri toping sesuai selera.

Selamat mencoba