ابتدا برنج ایرانی روحدود نیم ساعت با آب سردومقداری نمک میخیسانیم به اندازه ای که آب یه بندانگشت روی برنج روگرفته باشه بعدمیزاریم روشعله ملایم تا آب کامل بخارشه و در قابلمه رومیزاریم تا کته مون خوب دم بکشه در آخر روغن حیوانی روداغ میکنیم و روی برنج میریزیم

مرغ هامون رو اول با آب سرد میزاریم رو حرارت تا آب کدرش خارج بشه بعد هم قابلمه رو میشوریم هم تیکه های مرغ رو تو قابلممون کمی روغن میریزیم و زردچوبه و ادویه رو اضافه میکنیم تا بوی خامیش گرفته بشه بعد پیاز رو نگینی خرد کرده و اضافه میکنیم تفت میدیم تا پیاز سبک شه

چندحلقه هویج و فلفل دلمه ای هم اضافه میکنیم و تفت میدیم بعد تیکه های مرغ رو اضافه میکنیم کمی که تفت خورد آب جوش رو به مواد اضافه میکنیم و مقداری نمک و آبلیمو میریزیم و در قابلمه رو میبندیم تا مرغ بپزه وقتی پخت تیکه های مرغ رو در مخلوطی از آردسوخاری آرد نمک زردچوبه ادویه آویشن و پودرپونه کوهی میزنیم و تو روغن سرخ میکنیم

سیب زمینی هاروخوردمیکنیم میشوریم و میزاریم خشک شه کمی نمک اضافه میکنیم و سرخ میکنیم

بادمجون ها رو برش میدیم نمک میزنیم و تو روغن سرخ میکنیم توی قابلمه دیگه گوجه هاروحلقه ای برش میدیم روش آب جوش میریزیم و دو قاشق رب سرخ شده اضافه میکنیم میزاریم بجوشه آبش که غلیظ شد بادمجون ها رو اضافه میکنیم با مقداری غوره و نمک و دارچین و پودر سیر فراوان اضافه میکنیم میزاریم جابیوفته