Zupa szparagowa Zero Waste
#2019 #golden2 #mybook ❤
Zacznę od tego, że mając w myśli zrobić zupę, kierowałam się w sklepie odrazu na dział warzywek przecenionych :) i tak o to szparagi które uwielbiam, znalazły się najpierw w koszyku, a potem po obróbce termicznej wykorzystując dosłownie wszystko, zamieniły się w cudowny krem :)
Zupa szparagowa Zero Waste
#2019 #golden2 #mybook ❤
Zacznę od tego, że mając w myśli zrobić zupę, kierowałam się w sklepie odrazu na dział warzywek przecenionych :) i tak o to szparagi które uwielbiam, znalazły się najpierw w koszyku, a potem po obróbce termicznej wykorzystując dosłownie wszystko, zamieniły się w cudowny krem :)
Otwórz w aplikacji CookpadPrzygotowanie
- 1
Ziemniaki kroję w kostkę, marchewkę w plasterki, cebulę w piórka. Na patelnię wlewam łyżkę oliwy i podduszam wszystkie składniki ok. 30 min na średnim ogniu. 5 min przed końcem dodaje czosnek.
- 2
Szparagi obieram i łamię w miejscu gdzie same będą chciały pęknąć ;) wszystko dosłownie wrzucamy do garnka z wodą i robimy aromatyczny wywar z dodatkiem soli
- 3
Główki szparag zostawiamy na sam koniec - wrzucony je już do zmiksowanego kremu
- 4
Gdy składniki z patelni będą już miękkie, wrzucamy je do miksera, zalewamy wywarem że szparagów. Zdrewniałe części odstawiamy, a cała resztę miksujemy na gładką krem
- 5
Przelewamy krem do garnka, dodajemy główki zielonych szparag i gotujemy na wolnym ogniu jeszcze z 10 min aby były miękkie ale też i chrupkie
- 6
Zupę krem opcjonalnie polewamy oliwą i przyzdabiamy ulubionymi pestkami bądź też kawałkami fety. Smacznego :)
Słowa kluczowe
Podobne przepisy
Więcej polecanych przepisów
Komentarze