Piña colada linzer (kókuszos-ananászos), gluténmentesen

Name: Piña colada linzer (kókuszos-ananászos), gluténmentesen
Yield: 55-60 db linzer
Cuisine: Magyar
Ingredients: Tésztához:; 100 g rizsliszt; 150 g alfa-mix lisztkeverék (Naturbit); 150 g glutén es búzamentes lisztkeverék (Naturbit); 200 g porcukor; 10 g / (1 csom.) vaniliáscukor; 6 g / (fél csom.) sütőpor; 250 g Liga margarin; 2 db tojássárgája; 1 ek lm tejföl (ha szükséges!); 1 ek rumaroma; 150 g kókuszreszelék; Krémhez:; 180-200 g ananászhús (konzerves); 200 ml Hulala habalap; 40 g / (1 csom) vaníliás pudingpor; 1 púpos ek rizsliszt; 5 ek kristálycukor; 1-2 ek rumaroma; 170-180 g Liga margarin

Kolozsiné Kati @kolozsine_kati

Az ízletes Pinya kolada koktélnak minden íze benne van ebben a linzerben. A tészta kókuszos, a krém tejszínes, ananászos, rum aromával ízesítve!.... a kekszet persze fogyaszthatjuk magában is, akkor ropogós!.... ha meg betöltjük a krémmel, akkor pillanatok alatt megpuhul, mint egy kis piskóta, és omlik szét a szánkban!(technikai próbléma miatt használtam a magyar ny betűt a spanyol megfelelője helyett)) #golden2

Olvass tovább

Piña colada linzer (kókuszos-ananászos), gluténmentesen

Kolozsiné Kati @kolozsine_kati

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

120 perc

55-60 db linzer

Tésztához:
100 grizsliszt
150 galfa-mix lisztkeverék (Naturbit)
150 gglutén es búzamentes lisztkeverék (Naturbit)
200 gporcukor
10 g/ (1 csom.) vaniliáscukor
6 g/ (fél csom.) sütőpor
250 gLiga margarin
2 dbtojássárgája
1 eklm tejföl (ha szükséges!)
1 ekrumaroma
150 gkókuszreszelék
Krémhez:
180-200 gananászhús (konzerves)
200 mlHulala habalap
40 g/ (1 csom) vaníliás pudingpor
1púpos ek rizsliszt
5 ekkristálycukor
1-2 ekrumaroma
170-180 gLiga margarin

Mentve

Elkészítés

120 perc

1

Tészta: tálba mérjük a liszteket, cukrokat, sütőport és elkeverjük. Elmorzsoljuk benne a margarint. Hozzáadjuk a tojássárgákat, tejfölt, aromát és összegyúrjuk. A végén a kókuszreszeléket is apránként belegyúrjuk. Folpackkal letakarva, 1-2 órára betesszük a hűtőbe.
2

Krém: a kimért ananászt, szűrőbe téve,alaposan lecsepegtetjük és aprítógépben pürésítjük. Lábasba tesszük, kicsit redukáljuk a tűzön, hogy az ananász íz koncentrálódjon.
3

Ráöntjük a pudingporral, liszttel, cukorral elkevert habalapot és sűrűre főzzük. Ha kész, levesszük a tűzről hozzáadjuk az aromát és a margarint. Addig keverjük, míg a margarin teljesen elolvad. Hűtőbe tesszük, hogy jól kidermedjen! Néha átkavarjuk. (Vigyázzunk a kóstolgatással, mert a végen csak azt vesszük észre, hogy elfogyott a krém!)
4

Sütés: a tésztát négy részre osztjuk és egyenként dolgozunk vele. Enyhén lisztezett lapon vékonyra nyújtjuk. Kiszaggatjuk. (5-5,5 cm szaggatóval) Minden másodiknak a közepét is kiszúrjuk. Szilikonos sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk. 180 fokon, csak addig sütjük (nálam 6-7 perc), hogy a széle enyhén rózsaszín legyen. A tepsin hagyjuk kihűlni, addig már dolgozhatunk a következő gombóc tésztánkkal. Ha mind kisült, betöltjük a krémmel.
5

Betöltés előtt roppanós a linzer,de a krémtől percek alatt bepuhul. Mivel a krémben gyümölcspüré van, így tartsuk hűtőben fogyasztásig!