Masukkan kacang hijau kedalam panci, masukkan juga daun pandan, garam dan air masak sampai air susut.

Setelah air susut masukkan santan tepung ketan dan gula pasir. Masak sambil ditekan-tekan sesekali agar hancur. Masak sampai air susut. Setelah air benar-benar susut dinginkan.

Tes ragi dengan cara memasukkan kedalam air hangat-hangat kuku, masukkan juga gula pasir 1 sdm aduk2 tunggu sampai berbuih

Campur terigu dengan maizena, sisa gula pasir dan susu bubuk aduk rata

Masukkan putih telur kedalam tepung aduk2 masukkan cairan ragi sedikit demi sedikit sambil diulen lakukan sampai setengah kalis dan cairan ragi habis

Setelah adonan setengah kalis masukkan garam dan shortening ulen sambil menuangnya sedikit demi sedikit

Ulen terus sampai adonan kalis elastik, setelah itu bulatkan adonan simpan didalam wadah yang ditaburi tepung. Tutup wadah dengan plastik wrap atau bisa juga dengan kain lembab yg bersih diamkan adonan selama 30 menit (tergantung suhu) atau sampai mengembang 2 x lipat

Panaskan kukusan

Setelah adonan kembang 2x lipat, kempiskan adonan dan ulen sebentar lalu bagi rata adonan sesuai selera

Bulat-bulatkan adonan lakukan sampai selesai

Gilas adonan yg sudah dari adonan yg dibulatkan pertama dengan gelas rata kemudian isi dengan isian kacang hijau 1 sdt. Lalu tutup dan bentuk sesuai selera.

Letakkan diatas kertas roti atau daun pisang

Kukus bakpao selama 5-10 menit dalam kukusan yg sudah dipanaskan. (jangan mengukus terlalu lama, nanti kulit atasnya kering

Siap disajikan