Lemon pie

Name: Lemon pie
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 gr harina 0000; 1 yema; 140 g manteca; 300 ml agua; 125 ml limón; 210 g azúcar; 80 g almidón de maíz; 60 g manteca; 3 yemas, ralladura de un limón; 4 claras de huevo; 100 g azúcar

Stella Gaitan @stellacocina

Buenos Aires. Argentina

Mi mamá, me lo preparaba siempre, ahora lo preparo yo 😍

Lemon pie

Stella Gaitan @stellacocina

Buenos Aires. Argentina

Mi mamá, me lo preparaba siempre, ahora lo preparo yo 😍

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Ingredientes

Para la masa
300 grharina 0000
1yema
140 gmanteca
Para el relleno
300 mlagua
125 mllimón
210 gazúcar
80 galmidón de maíz
60 gmanteca
3yemas, ralladura de un limón
Para el merengue
4claras de huevo
100 gazúcar

Guardada

Paso a paso

1

Poner en un bol, la harina, una yema, y la manteca.
2

Unir todos, los ingredientes, hasta que la masa este toda unida.
3

Estirar sobre una tartera, enmantecado, y enharinado, cocinar por diez minutos, la masa.
4

Para el rellenó, poner en una cacerola, el agua, el jugo de limón, el azúcar, la fécula, los huevos, la manteca, y la ralladura del limón, a fuego suave, removiendo hasta que espese.
5

Volcar la preparación, sabré la masa, y después hacer el merengue.
6

Batir las yemas, con el azúcar, yo le puse unas gotas de limón, para que quedé con cuerpo.
7

Una ves listo el merengue, verter sobre la preparación anterior, llevar al horno diez minutos más, y listo.