FERMENTO: mezclar 100ml de agua tibia, 1 cdita de azúcar, 10 g de levadura seca o 30g de levadura fresca y 2 cdas de harina integral. Dejar reposar por 15’

Colocar en un bowl la harina y hacerle un hueco en el centro. Colocar por fuera en el borde la sal y adentro del hueco el fermento. Ir incorporando el agua restante (600ml).

Amasar por 10’ hasta que se haya formado una masa homogénea. Dejar reposar por 40’. Se le puede agregar semillas.

Pasados los 40’ desgasificar la masa y formar dos rollos o la forma que se desee. Dejar reposar otros 40’.

Hornear a fuego medio/alto por 40’ aprox.