Pempek tanpa ikan (kilat)

Name: Pempek tanpa ikan (kilat)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 125 ml air; 1 sdt kaldu bubuk; 1 sdt garam; 65 gram tepung terigu; 1 butir telur; 100 gram tepung tapioka; Isi :; 2 butir telur (kocok lepas); Cuko :; 250 ml air; 100 gram gula merah (sisir halus); 50 gram gula pasir; 2 sdm cuka; 1/2 genggam asam jawa; Bumbu halus :; 3 siung bawang putih; 1 sdm ebi; 1 sdt garam; 5 buah cabai rawit

Nianrurii @cook_5589304

Madiun

Ini tertulis 1/2 resep, karena kebetulan telur tinggal 1 😝 dan tidak pakai isi... Boleh jadian option saja ...

Lebih banyak

Pempek tanpa ikan (kilat)

Nianrurii @cook_5589304

Madiun

Ini tertulis 1/2 resep, karena kebetulan telur tinggal 1 😝 dan tidak pakai isi... Boleh jadian option saja ...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

125 mlair
1 sdtkaldu bubuk
1 sdtgaram
65 gramtepung terigu
1 butirtelur
100 gramtepung tapioka
Isi :
2 butirtelur (kocok lepas)
Cuko :
250 mlair
100 gramgula merah (sisir halus)
50 gramgula pasir
2 sdmcuka
1/2 genggamasam jawa
Bumbu halus :
3 siungbawang putih
1 sdmebi
1 sdtgaram
5 buahcabai rawit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus air, garam dan kaldu hingga mendidih, kecilkan api masukan terigu. Aduk hingga larut dan mengental. Angkat. Biarkan hangat.
2

Setelah hangat masukan telur. Aduk. Masukan tapioka sedikit2 hingga adonan tidak lengket dan bisa dibentuk.
3

Bentuk adonan (pada tahap ini bisa diisi telur kocok) kemudian rebus. (panaskan dulu air, setelah mendidih masukan minyak goreng agar pempek tidak lengket) rebus hingga mengambang dan tiriskan.
4

Cuko : didihkan air. Masukan bumbu halus, cuka, asam, gula merah dan gula pasir. Masak kembali hingga mendidih. Koreksi rasa. Saring. Sisihkan
5

Panaskan minyak goreng, masukan 1 sdt terigu. Agar tidak meletup saat menggoreng pempek. Kemudian goreng hingga kecoklatan.
6

Penyajian : potong2 pempek siram kuah cuko taburi irisan mentimun.