Usus Bumbu Rujak

Name: Usus Bumbu Rujak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Usus ayam; 5 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 1 ons cabe merah besar (buang bijinya); 1/2 kotak kecil terasi (merk apa aja); Secukupnya asam jawa; Secukupnya garam; Secukupnya gula merah; 500 ml santan; 3 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas; 1 sdt kecap manis

Citra Sunday @citrasunday

Ciledug, Tangerang.

Resep keluarga turun temurun nih. Baru perdana nyoba masak setelah sekian lama punya resepnya. Hehe.

Lebih banyak

Usus Bumbu Rujak

Citra Sunday @citrasunday

Ciledug, Tangerang.

Resep keluarga turun temurun nih. Baru perdana nyoba masak setelah sekian lama punya resepnya. Hehe.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgUsus ayam
5 siungbawang putih
5 butirkemiri
1 onscabe merah besar (buang bijinya)
1/2 kotak kecilterasi (merk apa aja)
Secukupnyaasam jawa
Secukupnyagaram
Secukupnyagula merah
500 mlsantan
3 lembardaun salam
1 ruaslengkuas
1 sdtkecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih usus ayam. Boleh dibuat tusukan sate atau tanpa tusukan. Ini karena lg males saya ga buat sate. Hehe
2

Haluskan bawang putih, kemiri, cabe merah (kalau pengen lebih pedas boleh diganti pakai cabe merah keriting), terasi, asam jawa, gula merah, garam.
3

Siapkan santan dalam panci, masukan bumbu halus, rebus langsung tanpa ditumis bumbu halusnya. Jgn lupa masukkan lengkuas dan daun salamnya.
4

Setelah mendidih, masukkan ususnya, aduk² kemudian tambahkan kecap manis untuk mempercantik warna saja (jgn tll banyak ya)..tunggu sampai bumbu meresap dan santan menyusut.. cicipi rasanya dulu sebelum api dimatikan. (Rasanya cenderung ke arah manis sedikit pedas ya)