Se corta la punta de la berenjena y seguido se cortan a tiras largas, luego se pone en un escurridor y se les echa sal y se deja un rato.

Luego seguido se pone un bol con la cerveza y se añade la berenjena durante media hora para que pierda el amargor que tiene.

Pasada la media hora, se escurre y se echa en otro bol con harina.

Una vez rebozada, se echa en la sartén con el aceite bien caliente.

Una vez frita, se pone en un plato con un papel para que se escurra el aceite.

Una vez quitado, se les echa por encima un poco de miel de caña y lista para comerlas.