Urap-urap

Name: Urap-urap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr Toge; 2 buah wortel,potong korek api; 2 ikat daun singkong; 1 ikat kacang panjang,potong uk.3cm; 1 buah Kelapa muda parut; 8 siung bawang putih; 5 buah lombok besar; 2 saset trasi; 5 lmbr daun jeruk; Kencur ukuran 2cm sebanyak 2x,sesuai selera; secukupnya Gula dan garam

RUMAH MASAK @cook_9710941

Ruteng - Flores - NTT

Urap-urap ini biasanya selalu ada di menu nasi jagung,dan dilengkapi pula dengan ikan asin goreng dan juga rempeyek. Hmmm... nikmat menu paling cocok buat sarapan. Bunda Ei maaf ya saya buat urap-urapnya versi saya sendiri🙏🙏👍👍rasanya enak pake bgt😊😊. Saya juga tdl pakai udang rebon,krn didaerah saya cukup susah dapetnya.
#WeekendChalenge
#RecookBundaEi
#PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Urap-urap

RUMAH MASAK @cook_9710941

Ruteng - Flores - NTT

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

100 grToge
2 buahwortel,potong korek api
2 ikatdaun singkong
1 ikatkacang panjang,potong uk.3cm
1 buahKelapa muda parut
Bahan bumbu halus:
8 siungbawang putih
5 buahlombok besar
2 sasettrasi
5 lmbrdaun jeruk
Kencur ukuran 2cm sebanyak 2x,sesuai selera
secukupnyaGula dan garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daun singkong,lalu siapkan panci sedang beri air secukupnya lalu rebus daun singkong. Kl sdh lembut matikan api,lalu tiriskan. Selanjutnya peras daun singkong(hasil perasan menyerupai bulatan besar),lalu iris-iris sesuai selera,sisihkan.
2

Selanjutnya rebus pula kacang panjang dan wortel.masak sampai matang(sesuai selera saja,kl sy suka setengah matang saja krn lebih enak dan msh kriuk")selanjutnya rebus pula toge.kl sdh tiriskan dan sisihkan.
3

Selanjutnya haluskan semua bahan bumbu halus,jika sdh sisihkan dahulu.
4

Selanjutnya taruh kelapa yg sdh diparut dalam baskom kecil,lalu campur bumbu yg sdh dihaluskan dgn kelapa parut,campur hingga rata. Test rasa,kl sdh pas rasa manis,gurih. Selanjutnya siapkan kantong plastik bersih,masukkan bumbu kelapa dlm plastik,lalu kukus bumbu kelapa selama 15-20 menit.
5

Kl sdh matikan api,lalu angkat dan sisihkan dahulu. Selanjunya siapkan wadah mangkuk,taruh rebusan kacang panjang,wortel,toge,dan juga rebusan daun singkong,lalu tambahkan bumbu yg sdh dikukus.campur semua sayur,dgn bumbu. Jika sdh urap-urap siap disajikan