Σε ένα μπολ βάζουμε το κεφιρ +σόδα +αλάτι - ανακατεύουμε και προσθέτουμε το αλεύρι. Η ζύμη κολλάει αλλά έτσι πρέπει 🙂. Βάζουμε το λάδι στα χέρια και ζυμώνουμε.

Αφήνουμε στην άκρη για 30 λεπτα περίπου σκεπασμένο.

Στρώνουμε λαδόκολλα και βάζουμε τα πιτάκια πατοντας πάνω με τα δάκτυλα κάνοντας βαθουλωματακια.

Χτυπαμε σε ένα μπολακι το αυγο με λίγο γάλα και αλοιφουμε τα πιτάκια

Ψήνουμε στους 180 για 10 - 15 λεπτά.

Αν θελουμε μπορούμε να ρίξουμε από πάνω λιγο τυρί ή να το βάλουμε μέσα.

Καλή επιτυχία!