Pukis

Name: Pukis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 butir Telur; 150 gr Gula pasir; 1 sdt SP; 1 sdt Fermipan; 65 gr Margarin (lelehkan); Bahan Kering :; 250 gr Tepung protein tinggi; 1/2 sdt Garam; Bahan basah :; 350 ml Santan; 50 ml Susu kental manis putih; 1/2 sdt Esens vanilla

Lailil Ziana W @cook_9076192

East Java

Pukis

Lailil Ziana W @cook_9076192

East Java

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 butirTelur
150 grGula pasir
1 sdtSP
1 sdtFermipan
65 grMargarin (lelehkan)
Bahan Kering :
250 grTepung protein tinggi
1/2 sdtGaram
Bahan basah :
350 mlSantan
50 mlSusu kental manis putih
1/2 sdtEsens vanilla

Tersimpan

Cara Membuat

1

Mixer telur, gula, dan SP dg kecepatan tinggi sampai kental, putih, dan mengembang
2

Turunkan kecepatan mixer paling rendah, masukkan 1/3 bahan kering kocok sampai rata lalu 1/2 bahan basah kocok sampai rata, lakukan berselang-seling sampai bahan habis. Matikan mixer!
3

Masukkan fermipan aduk dg spatula sampai rata
4

Masukkan margarin, aduk kembali sampai rata
5

Diamkan adonan selama 20-30menit
6

Panaskan cetakan kue pukis dg api kecil. Aduk/keplok2 adonan sebelum dituang kemudian tuangkan 3/4 adonan lalu tutup sebentar dan angkat kemudian olesi dg margarin tiap sisinya agar lembut dan tidak mengeras
7

Siap di sajikan👌
8

NB : Kalo pakai santan asli rebus dulu sampai mendidih lalu dinginkan. Saat memasukkan topping tunggu pukis hampir matang baru masukkan (topping sesuai selera yaa, bisa meses/keju/kacang dll)