প্রথমে মাছ গুলোতে ১ চা চামচ নুন ও ১ চা চামচ হলুদ মাখিয়ে ৫ মিনিট রেখে দিতে হবে।আর মূলো গুলোকে একটু ভাপ দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।

এবার কড়াইয়ে সরষের তেল গরম করে মাছ গুলোকে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।এবার ওই মাছ ভাজার তেলেই শুকনো লংকা ও কালোজিরে ফোড়ন দিতে হবে।এবার একটা বাটিতে সব মশলা জিরে গুঁড়ো,হলুদ গুঁড়ো,লংকা গুঁড়ো,নুন,চিনি,টমেটো টুকরো ও অপ্ল জল দিয়ে গুলে ওই ফোড়ন এর মধ্যে ঢেলে দিয়ে মশলাটা বেশ কষতে হবে।এবার মশলা থেকে তেল ছেড়ে এলে মূলো গুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে নিয়ে গরম জলটা দিয়ে আবারও ভালো করে মিশিয়ে ঝোলটাকে ফুটতে দিতে হবে।ও কাঁচা লংকা গুলোও দিয়ে দিতে হবে।