A szalonnának kisütöm a zsírját. A pörcöt én kiszedtem belőle. A zsíron a kockára vágott hagymát üvegesre sütöm. Mikor jó a hagyma, hozzáadom a zúzott fokhagymát a lecsót és a sűrített paradicsomot. Felöntöm 1, 5 dl vízzel és közepes lángon sütöm, néha megkevergetve.

Mikor a vizet elfőtte, hozzáadom a csíkokra vágott húst, sózom, borsozom. Fehéredésig nagy lángon kevergetem. Utána ráöntök 2 dl vizet, kis lángon sütöm tovább fedő alatt, amíg a hús kellően megpuhul. Kevergetem néha közben.

A hús ha teljesen megpuhult, hozzáteszem a lecsöpögtetett zöldborsót. A lisztet kevés vízzel elkeverem behabarom vele. Összeforralom pár percig.