Баклажаны в китайском стиле

Name: Баклажаны в китайском стиле
Yield: 4 порции
Cuisine: України
Ingredients: 2 шт баклажан; 5 стеблей лука зеленого; 6 зубоков чеснока; 1 ст. л тертого имбиря свежего натертого; 0.5 шт перец чили красный; 4 ст. л соевый соус; 2.5 ст. л сахар коричневый; 2 ст. л уксус; 3 ст. л вода; по вкусу соль; по вкусу масло растительное без запаха

Елена Крукчи✈ @by_leka

г. Донецк

#календарь

Баклажаны в китайском стиле

Елена Крукчи✈ @by_leka

Збережено

Інгредієнти

20 минут

4 порции

2 штбаклажан
5 стеблейлука зеленого
6 зубоков чеснока
1 ст. лтертого имбиря свежего натертого
0.5 штперец чили красный
4 ст. лсоевый соус
соус
2.5 ст. лсахар коричневый
2 ст. луксус
3 ст. лвода
по вкусусоль
по вкусумасло растительное без запаха

Збережено

Кроки

20 минут

1

У баклажан отрезать кончики. Каждый баклажан разрезать в длину и каждую половинку – на ломтики-брусочки. По рецепту лук зеленый порезать перьями, у меня его не было и я заменила на половину головки мелко нарезанного красного лука.
Имбирь почистить и натереть на терке, чеснок почистить, нарезать тонкими пластинками. Перец порезать колечками.
2

Разогреть масло в глубокой сковороде и жарить баклажаны, пока не потемнеют. Снять с огня. Ломтики баклажанов выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить жир. В чистую сковороду налить немного растительного масла, добавить лук, чеснок, имбирь, острый перец и перемешать, обжарить 1 минуту. Вернуть в сковороду к овощам баклажаны. В миске смешать все компоненты соуса, влить в сковороду и тушить примерно 3 минуты. Выложить баклажаны на блюдо, остудить до комнатной температуры, посыпать зеленью.