Juhu Dawen Baluh
Bagi masyarakat Dayak di Kalimantan Tengah makan tanpa Juhu (sayur dengan kuah kuning yang berasal dari kunyit) itu tidak lengkap rasanya. Di rumah setiap makan siang pasti ada Juhu.
Kali ini saya masak Juhu Dawen Baluh (Daun Labu), ini salah satu sayur kesukaan Mama, saya juga suka. Juhu dawen baluh ini saat digigit ada sensasi kres-kres dari batang labunya 😂😂. Selain karena ada sensasi kres-kresnya Mama suka karena sayur ini anti tekanan darah tinggi, anti kolestro dan tinggi serat.
Dalam juhu ini saya tambahkan singkong, labu kuning dan ikan gabus. Karena pada umumnya dalam juhu tidak hanya ada satu jenis sayur saja tapi ada beberapa jenis sebagai pelengkapnya. Bisa ditambahkan ikan atau tanpa ikan.
#SemuaTentangIbu
#SayurKesukaanIbu
#PejuangGoldenApron2
#CookpadCommunityBanjarbaru
#SatuResepSatuPohon
#ResepMasakanKalteng
Juhu Dawen Baluh
Bagi masyarakat Dayak di Kalimantan Tengah makan tanpa Juhu (sayur dengan kuah kuning yang berasal dari kunyit) itu tidak lengkap rasanya. Di rumah setiap makan siang pasti ada Juhu.
Kali ini saya masak Juhu Dawen Baluh (Daun Labu), ini salah satu sayur kesukaan Mama, saya juga suka. Juhu dawen baluh ini saat digigit ada sensasi kres-kres dari batang labunya 😂😂. Selain karena ada sensasi kres-kresnya Mama suka karena sayur ini anti tekanan darah tinggi, anti kolestro dan tinggi serat.
Dalam juhu ini saya tambahkan singkong, labu kuning dan ikan gabus. Karena pada umumnya dalam juhu tidak hanya ada satu jenis sayur saja tapi ada beberapa jenis sebagai pelengkapnya. Bisa ditambahkan ikan atau tanpa ikan.
#SemuaTentangIbu
#SayurKesukaanIbu
#PejuangGoldenApron2
#CookpadCommunityBanjarbaru
#SatuResepSatuPohon
#ResepMasakanKalteng
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan yang akan digunakan.
- 2
Pertama siangi dan bersihkan daun labu. Ambil daun mudanya saja. Cuci bersih daun labu, kemudian petik daunnya lalu gosok perlahan dengan telapak tangan hingga duri halusnya hilang. Sisihkan.
- 3
Selanjutnya untuk bagian batang, ambil bagian muda saja, patahkan sedikit atau iris sedikit dengan pisau kemudian kupas kulit artinya hingga duri-duri halusnya hilang.
- 4
Kupas singkong, bersihkan, lalu potong-potong.
- 5
Untuk labu, kupas labu lalu cuci bersih kemudian potong-potong.
- 6
Haluskan bumbu halus dengan cara diulek hingga halus. Sisihkan.
- 7
Rebus singkong dalam air yang sudah didihkan. Setelah singkong setengah empuk baru masukkan potongan labu kuning. Masak hingga labu matang.
- 8
Selanjutnya masukkan potongan ikan gabus dan bumbu halus tadi. Aduk rata. Masak hingga ikan matang.
- 9
Selanjutnya masukkan daun dan batang labu kuning. Masak sebentar hingga daun dan batang agak layu. Matikan api kompor lalu sajikan selagi panas.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar