पोहे को अच्छे से धो कर कम पानी में फूलने को रख देते हैं (अगर इसे 1कप दूध में भिगो कर बनाए तो स्वादिष्ट बनता है)

कढाई में तेल गर्म करके हींग,करी पत्ता,राई,अदरक, हरी मिर्च और हल्दी, मटर के दाने डालकर ढक देते हैं जब मटर गल जाए तो उसमें पोहा डालकर चलाते हैं जब पोहा भुन जाए तो नमक, मिर्ची, धनिया पावडर, खटाई, गर्म मसाला डालकर दो मिनट तक भूनते है भुन जाने पर गैस बंद कर देते हैं ।

सर्व करते समय नींबू का रस और हरी धनिया डालकर गार्निश करे।