मटर कोफ्ता काजू करी (Matar Kofta Kaju curry recipe in Hindi)

Name: मटर कोफ्ता काजू करी (Matar Kofta Kaju curry recipe in Hindi)
Yield: 5 सर्विंग
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 बड़ी कटोरी ताजे हरे मटर उबले हुए; 1 छोटी लौकी कद्दूकस करी हुई; 2 प्याज; 2 टमाटर; 1 बड़े कटोरी बेसन; नमक स्वाद अनुसार; हल्दी मिर्च, धनिया पाउडर, आवश्यकतानुसार; 4 लहसुन की कली; 1 इंच मोटा अदरक का टुकड़ा; 2 तेजपत्ता; 1 बड़ी इलायची; 1 छोटी इलायची; 1/4 चम्मच जीरा; 1 छोटा दालचीनी का टुकड़ा; चुटकी भर हींग; 2 हरी मिर्च; हरा धनिया आवश्यकतानुसार; 1/2 कटोरी ताजी क्रीम; 1 बड़ा चम्मच टोमेटो सौस; 12-15 काजू; 2 बड़े चम्मच खसखस; 1/2 चम्मच जीरा पाउडर; 2 कटोरी तलने के लिए तेल; 2 चम्मच ग्रेवी बनाने के लिए तेल; 1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी

Atharva Tripathi @cook_19287374

#देसी

मटर कोफ्ता काजू करी (Matar Kofta Kaju curry recipe in Hindi)

Atharva Tripathi @cook_19287374

#देसी

सामग्री

55मिनट

5 सर्विंग

1 बड़ी कटोरी ताजे हरे मटर उबले हुए
1छोटी लौकी कद्दूकस करी हुई
2प्याज
2टमाटर
1 बड़े कटोरी बेसन
नमक स्वाद अनुसार
हल्दी मिर्च, धनिया पाउडर, आवश्यकतानुसार
4लहसुन की कली
1 इंचमोटा अदरक का टुकड़ा
2तेजपत्ता
1बड़ी इलायची
1छोटी इलायची
1/4 चम्मच जीरा
1 छोटादालचीनी का टुकड़ा
चुटकीभर हींग
2हरी मिर्च
हरा धनिया आवश्यकतानुसार
1/2 कटोरी ताजी क्रीम
1 बड़ा चम्मचटोमेटो सौस
12-15काजू
2 बड़े चम्मचखसखस
1/2 चम्मचजीरा पाउडर
2 कटोरी तलने के लिए तेल
2 चम्मचग्रेवी बनाने के लिए तेल
1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

55मिनट

1

सामग्री इस तरह
2

एक बड़ी थाली में बेसन लेंगे इसमें कद्दूकस करी हुई लोकी जिसका हमने पानी निकाल दिया है इस कद्दूकस लौकी को इस बेसन में डालेंगे इसमें उबले हुए दरदरा पिसे हुए मटर डालेंगे नमक मिर्च, हींग धनिया पाउडर डालेंगे और अच्छी तरह से इस मिश्रण को माड़ लेंगे अब इस मिश्रण के छोटे-छोटे गोले बनाएंगे
3

एक कढ़ाई में तेल को गर्म करेंगे इसमें इन गोलों को गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई कर लेंगे और इसे निकाल कर अलग रख देंगे, काजू, खस खस किसमिस की पेस्ट बना कर अलग रख लेगे
4

अब एक नॉन स्टिक पैन लेंगे उसमें तेल को गर्म करेंगे अभी इसमें तेजपत्ता दालचीनी बड़ी इलायची डालेंगे
5

प्याज को पीसकर उसका पेस्ट बना लेंगे अब उसे इसमें डालेंगे तेल में टमाटर प्यूरी डालेंगे आदि में आज पर तेल छुटने तक इन फ्यूरी को पका लेंग, टमाटर सॉस डालेंगेे फिर इसमें ताजा क्रीम में मिला लेगे
6

काजू और खसखस का पेस्ट बनाकर इस फ्यूरी में मिला देंगे और इसे अच्छी तरह पका लेंगे इसमें कसूरी मेथी डालेंगे
7

अब आधा गिलास पानी डालकर ऊपर के चरण में बनाए हुए गोलो को डाल देंगे और ढक्कन लगाकर इसे 5 से 10 मिनट तक पकने देंगे
8

अब रेडी हो चुकी है लौकी मटर के कोफ्त वालीे काजू करी
9

एक सर्विंग कढ़ाई में इन कोफ्ते की करी को रखेंगे और इससे फ्रेश क्रीम और काजू से गार्निश करेंगे इसे गरम गरम नान या चावल के साथ खाएं