Cuci bersih terung lalu potong2 menjadi 8 bagian kemudian goreng dg 1 sdm mentega atau margarin. Biarkan kedua sisinya berwarna sedikit kecoklatan. Angkat sisihkan.

Cacah bawang putih hg lembut. Lalu goreng hg harum dg api sedang. Kemudian masukkan saus tiram, kecap asin, cooking wine, lada, gula. Beri sedikit air. Aduk.