এবার একটা প্যানে মাখন ও সাদাতেল দিয়ে গরম হলে তাতে অরিগানো দিয়ে হালকা ফুটিয়ে নামিয়ে নিতে হবে. এবার কুকিং ব্রাশ দিয়ে ওই তেল টা নিয়ে পুরো আলুটাকে মাখিয়ে নিতে হবে খেয়াল রাখতে হবে যেন তেল টা পুরো আলুর ভিতরে যায়.

এবার ওপর দিয়ে নুন, গোলমরিচ ও সামান্য চিলি ফ্লেক্স ছড়িয়ে দিয়ে ওটিজি টে 180° তে 20মিনিট রেখে বের করে আবার একবার তেল ব্রাশ করে ওটিজি তে ঢুকিয়ে আরো 10মিনিট রাখলেই তৈরি হ্যাসেলব্যাক পটেটো