প্রথমে ১ কাপ খোলা ছাড়ানো কড়াই শুঁটি সেদ্ধ করে শিল নোড়া বা মিকসিতে দিয়ে খুব মিহি করে বাটতে হবে যাতে একটু ও দানা দানা ভাব না থাকে।

থাকে।এবার কড়ায় সাদা তেল দিয়ে তাতে রসুনবাটা, জিরে গুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা বাটা,কালো জিরে, কড়াই শুঁটি আর নুন দিয়ে ভালো ভাবে ভাজুন।নিন। মসলাগুলো দিয়ে সাদা তেলে পকোড়া গুলো বেসন আর চাল গুঁড়ো দিয়ে ভেজে নিন।তারপর গরম গরম পরিবেশন করুন।