Sopa de gambas
Deliciosa sopa que lleva judias, salsa de soja y champiñones. Muy fácil y diferente.
Sopa de gambas
Deliciosa sopa que lleva judias, salsa de soja y champiñones. Muy fácil y diferente.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Pelamos los gambones y cocemos las cabezas con el agua, un trozo de cebolla y el jengibre, durante 20 minutos. Colamos y reservamos.
- 2
Calentamos el aceite en una cazuela y freímos las chalotas picadas. Rehogamos encima los tomates pelados y troceados y los champiñones.
- 3
Añadimos la salsa de soja, el zumo de limón y el caldo de cocer las cabezas. Cocemos 5 minutos y comprobamos el punto de sal.
- 4
Incorporamos las judías verdes limpias y cortadas en tiras finas, las dejamos cocer durante 5 minutos y agregamos los cuerpos de los gambones. Les damos un hervor de 5 minutos y servimos la sopa espolvoreada con cilantro picado.
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