ابتدا نخود رو به مدت ۲۴ ساعت خیس میکنیم و در مدت معلوم ده بار آبش رو عوض میکنیم.در سبد ریخته تا کاملا آبش بره.بعد با پنجره بزرگ چرخ گوشت یا پنجره نخودی به همراه سیب زمینی آبپز،سیر،نصف یک فلفل دلمه ای متوسط چرخ میکنیم.

در این مرحله تمام ادویه های قید شده و جعفری خرد شده رو اضافه میکنیم. زردچوبه رو زیاد نزنید تنها برای کمی تغییر رنگ فلافل نیازه. میزان فلفل سیاه و قرمز بستگی به ذائقه تون داره.

در مرحله سوم یک پیاز بزرگ یا دوتا متوسط رو رنده کنید و آبش رو بگیرید. به آب پیاز نیازی نیست نیازی هم نیست خیلی چلونده بشه ،کمی آب داشته باشه. در یک صافی بریزد و کمی با قاشق فشار بدید کافیه.بعد به مواد نخودی اضافه کنید ، حالا مواد رو کامل با دست ورز بدید.

در ظرف گودی در حد که فلافل ها در روغن غوطه ور بشن روغن بریزید و اجازه بدید تا خوب داغ شود بعد فلافل ها رو سرخ کنید.اگر فلافل ساز نداشتید اصلا مشکلی نیست مقداری از مواد به اندازه یه گردوی بزرگ رو برداشته بین دوتا دست کاملا گردش کنید و بعد صاف.

بعد از سرخ شدن روی یک دستمال آشپزخونه بچینید تا روغن اضافیش کشیده بشه. با این موارد قید شده هیچ مشکلی نخواهید داشت اما دوتا نکته،اگر موادتون سفت بود و ترک ترک میشد یه کم آب اضافه کنید.اگر شل شد کمی آرد نخودچی.این دوتا نکته با لحاظ کردن تمام موارد من به کارتون نخواهد اومد.صرفا جهت اطلاع عرض کردم.

کلام آخر.تنتون سلامت،دلتون شاد😉عاشقش بودم و او قدرِ بُزی فهم نداشت

چه کنم باز که او "حبّه‌ی انگورِ" من است!