تحمص المكسرات في الفرن و تترك جانبا"

يذوب السكر على نار هادئة الى متوسطة دون التحريك, حتى يصبح سائلا" و اشقر اللون

تضاف الزبدة و الفانيللا الى السكر السائل و يقلبوا قليلا" الى أن يتحول اللون الى بني فاتح و نرفع الخليط عن النار

تضاف المكسرات الىمزيج السكر و تحرك بسرعة الى أن يمتزجوا جيدا"(يجب العمل بسرعة قبل أن يبرد السكر فيصبح العمل صعبا")

عندما تبرد يصبح بالامكان تقطيعها الى أحجام مختلفة أو تكسيرها الى قطع صغيرة أو وضعها في الخلاط الكهربائي و طحنه... و ممكن أيضا" نثرها على المثلجات