اول سلام خدمت تمام فالورهای گلم ،ممنونم از پیامهای محبت امیزتون،این غذا یه غذای خوشمزه شمالی هست که خیلیم هم راحت درست میشه و بینهایت خوشمزست

در مرحله اول بادمجانها رو با پوست بشورید و کبابیش کنید ،وقتی کبابی میشه برای اینکه پوست براحتی جدا بشه یه ظرف بزرگ از آب سرد پر کنید و بادمجان کبابی آماده رو داخل ظرف بذارین به مدت چند دقیقه به این صورت پوست براحتی از گوشت جدا میشه ،

در این مرحله به کمک گوشکوب بادمجانها رو له کنید ، در داخل روغن مقداری بادمجانها رو آقا بدین سیر رو رنده کنید نمک فلفل و زردچوبه رو اضافه کنید و اجازه بدین بادمجان ضمن سرخ شدن با سیر تفت بخوره ،گوجه رو کاملا رنده کنید و بهمراه رب گوجه به بادمجان اضافه کنید

وقتی مواد کاملا تفت خورد کاملا به روغن میوفته و رنگ خوشگلی میگیره ،در مرحله آخر هم میتونید تخم مرغ رو جداگانه بپزین و در موقع سرو روی میرزا قاسمی قرار بدین هم میتونید داخل میرزا قاسمی زده و کاملا هم بزنید