Donat Fluffy
Sebetulnya ini resep asli dari master TintinRayner. Cuman karena sering banget saya bikin dan sebagian besar sering saya ulen manual pake tangan, makanya saya modifikasi agar menghasilkan donat yang empuuukk tanpa harus mengulen hingga elastis seperti pakai mixer. Maklum ya buibu..kalo sampe kalis elastis kebayang ini otot tegangnya kayak gimana..wkwkwkwk
Donat Fluffy
Sebetulnya ini resep asli dari master TintinRayner. Cuman karena sering banget saya bikin dan sebagian besar sering saya ulen manual pake tangan, makanya saya modifikasi agar menghasilkan donat yang empuuukk tanpa harus mengulen hingga elastis seperti pakai mixer. Maklum ya buibu..kalo sampe kalis elastis kebayang ini otot tegangnya kayak gimana..wkwkwkwk
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan semua bahan menjadi satu wadah (saya lebih suka begini karna lebih praktis dan pas ngulen gak bikin tangan lengket akibat harus nambahin butter di akhir)
- 2
Uleni semuanya dengan tangan atau mixer hingga kalis ya..boleh sampe elastis bgt asal kuat aja..hehe
- 3
Setelah itu, adonan di proofing (istirahatkan) selama kurang lebih 30 menit hingga mengembang 2 kali lipat. Resep ini seringkali saya buat 1 kali proofing saja karna kadang mepet sama deadline pesenan..haha jadi harus kebut..dan hasilnya tetep empuukk wlopun hanya 1 kali pfoofing lho..😁🤩
- 4
Untuk yang ingin tau bagaimana cara 1 kali proofing saya, jadi begini buibu..setelah adonan sudah kalis di ulen, saya langsung cetak sampai habis..jadi kadang setelah selesai semua saya cetak, si donat yg di urutan pertama sudah mulai mengembang 2x lipat. Jadi sudah bisa langsung dilakukan penggorengan..tapi kalau di rasa masih butuh waktu untuk mengembang bisa ditunggu beberapa menit lg agar lebih optimal proofingnya. Ya dikira² aja deh ya..😄
- 5
Langkah selanjutnya adalah menyiapkan wajan dengan minyak yang cukup banyak. Goreng donat dalam minyak yang sudah panas namun api sedang cenderung kecil ya..agar dalam proses menggoreng, si donat tidak cpt gosong dan mengembang sempurna. Balik donat 1 kali saja agar tidak menyerap banyak minyak.
- 6
Setelah donat ditiriskan, bisa kasih topping sesuai selera..selamat mencoba buibu..semoga menginspirasi..😊😊
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar