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迎春塩菜鴨不關火年夜鍋
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迎春塩菜鴨不關火年夜鍋 的食譜成品照片

迎春塩菜鴨不關火年夜鍋

愛加菜
愛加菜 @kiki1116
台北

#年夜菜#打麻將#暖全身#熬夜#醒酒#任性鍋#

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迎春塩菜鴨不關火年夜鍋

愛加菜
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預備食材

無限
  • 鴨肉切塊
  • 桂竹筍切塊
  • 小貢丸
  • 湯頭
  • 榨菜頭切片,客家福菜泡水後切絲(有沙),冬菜半碗, 豬大骨一支,全部滾水燙過洗淨。
  • 薑絲一大碗
  • 蘿蔔切塊,甘庶一支
  • 調味
  • 米酒一瓶,白胡椒一大匙,冰糖一大匙
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料理步驟

  1. 1

    將湯頭料放入大鍋熬煮半天。起油鍋中火炒鴨肉變色後倒入米酒嗆肉煮滾,加入筍,貢丸,調味料,倒入湯頭料鍋。煮吧!過年不關火愈煮愈旺!

  2. 2

    如果喜愛湯頭無任何渣清透,可將全部料分開用熱水過後沖冷水洗淨備用。

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愛加菜
愛加菜 @kiki1116
發布於 2020年01月08日 00:30
台北
食物不能只是滋養身體找回美味的初衷與簡單將食物的美好創造更多回憶·健康·感動
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芥菜鴨 免 鍋

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