پیاز رو تو روغن تفت میدهیم حالا بادمجان رو که روش نمک ریختیم و آبش رو گرفتیم رو به پیاز و روغن اضافه میکنیم تا سرخ بشه گوشت رو هم میریزیم توش و بعد چند دقیقه فلفل دلمه وقتی فلفل نرم شد قارچ و کدو و گوجه فرنگی رو میریزیم توش در ماهیتابه رو میزاریم تا یکم آب بندازه بعد دوباره درو برمی‌داریم که سرخ بشه.