Blender 15 lembar daun pandan bersama 300 ml air setelah itu saring. Hasil blenderan pandan bisa langsung dipakai untuk memberikan aroma, rasa dan mempengaruhi warna pada kuah.

Hasil blenderan tersebut bisa kita gunakan untuk campuran nutrijell plain, aduk rata serta beri 1 sendok teh gula pasir. Dengan air 300 ml untuk nutrijell plain dan 300 ml blenderan pandan sehingga menjadi 600ml air. Rebus hingga mendidih. Sambil terus diaduk, tuang dalam wadah dan biarkan mengeras.

Rebus 2 bungkus nutrijell rasa delima dengan 600 ml air serta beri 1 sendok teh gula pasir. Sambil terus diaduk agar nutrijell tidak menggumpal. Setelah mendidih tuang dalam wadah dan biarkan mengeras.

Rebus 2 bungkus nutrijell rasa kelapa muda dengan 600 ml air serta beri 1 sendok teh gula pasir dan garam sejumput. Sambil terus diaduk agar nutrijell tidak menggumpal. Setelah mendidih tuang dalam wadah dan biarkan mengeras.

Catatan : Air sebanyak 600 ml bisa diganti dengan air kepala muda namun saya tidak mendapatkan kelapa muda jadi diganti dengan air. Dan jika menggunakan air kelapa muda jangan ditambahkan garam.

Potong-potong nutrijell yang sudah mengeras, sebagaian dipotong dadu terkecuali nutrijell rasa kelapa muda diserut. Serut dengan serutan kelapa muda, sendok, garpu, atau apapun, terserah. Tidak perlu rapi-rapi, supaya terlihat alami.

Tuang krim segar ke dalam mangkuk yang berisi 250 ml air es. Kocoklah krim memakai mikser dengan kecepatan sedang sampai kental, mengembang halus dan teksturnya lembut.

Siapkan wadah lalu tuangkan pandan whip cream, nutrijell kelapa muda serut, nata de coco tanpa airnya, potongan nutrijell rasa delima dan plain, aduk rata. Tambahkan parutan keju diatasnya.

Simpan dalam kulkas dan buko pandan lebih segar disantap dalam keadaan dingin.