سینه ی مرغ و دنبه را چرخ کرده.پیاز را هم رنده کرده و مقداری از آبش را میگیریم.فلفل دلمه را هم رنده ی ریز زده و کامل آبش را میگیریم و به همراه ادویه ها به مرغ چرخ شده اضافه کرده و چند ساعتی در ظرف در بسته داخل یخچال گذاشته البته من از شب قبل آماده و در یخچال گذاشتم تا حسابی مزه ها با هم ترکیب شده و بوی بسیار مطبوعی پیدا کرده بود.

سپس کف ماهیتابه رژیمی پهن کرده و روی حرارت ملایم گذاشته و بعد از ۱۰ دقیقه برش داده و اجازه میدهیم در مقداری کره سرخ شود.در آخر هم دو عدد گوجه را حلقه حلقه کرده کمی در روغن تفت میدهیم و دو استکان آب و ۱ قاشق غذاخوری رب اضافه میکنیم و کباب ها را روی گوجه ها گذاشته.بعد از ۳۰_۴۵دقیقه این غذای خوشمزه و خوش عطر و بوی ما آماده است.به همراه کته و ترشی حسابی مزه میده.نوش جان.