نصف پیاز را رنده ریز زده و آبش را گرفته گوشت و نمک و زردچوبه را اضافه ورز میدهیم و حداقل نیم ساعت در ظرف دربسته داخل یخچال گذاشته.

نصف دیگر پیاز را خلالی کرده و تفت میدهیم رب را اضافه و تفت میدهیم نمک زردچوبه و سیب زمینیهای نگینی شده را هم اضافه و بعد از کمی تفت دادن آب اضافه و،وقتی به جوش آمد گوشت را قلقلی کرده و درآب جوش ریخته تا تمام شود.گردلیمو را هم اضافه کرده.هنگامی که لعاب پیدا کرد آماده است.به همراه برنج یا نون سنگک و مخلفات مزه میده.نوش جان.