প্যানে সাদাতেল ও অর্ধেকটা মাখন একসাথে গরম করে জিরে, তেজপাতা, ছোট এলাচ, লবঙ্গ ও দারচিনি ফোরন দিলাম

একটু নেড়েচেড়ে পেঁয়াজ কুচিটা দিয়ে দিলাম এবং পেঁয়াজটা স্বচ্ছ হয়ে এলে চিকেনের টুকরো গুলো দিয়ে দিলাম

বেশ কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে পেঁয়াজ ও চিকেনের গায়ে হালকা বাদামী রং ধরতে শুরু করলে আদাবাটা ও রসুনবাটা দিয়ে নেড়ে নিলাম

এবার টমেটো পিউরি, কাজু বাটা, কাঁচালঙ্কা কুচি, হলুদ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো এবং লাল লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে বেশ কিছুক্ষণ নেড়ে নিলাম

এবার পরিমাণ মতো জল দিয়ে ঢাকা চাপিয়ে মাঝারি আঁচে রেখে দিলাম চিকেন সম্পূর্ণ সেদ্ধ হয়ে যাওয়া পর্যন্ত

এরপর ঢাকা খুলে আরও কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিলাম যতক্ষণ না গ্ৰেভি একদম শুকিয়ে গামাখা গামাখা হয়ে যায়

এরপর সবকিছু খুব ভালোভাবে নেড়ে নিলাম কিছুক্ষণ যাতে থকথকে ভর্তা তৈরী হয়ে যায়

এরপর টকদই-টা খুব ভালো করে ফেটিয়ে দিয়ে দিলাম এবং ভালো করে নেড়ে নিলাম যাতে কোনো ডেলা তৈরী না হয়

এবার ফ্রেশ ক্রিম, কসুরী মেথি, ধনেপাতা কুচি, গরম মশলার গুঁড়ো, ভাজা জিরের গুঁড়ো এবং বাকি অর্ধেকটা মাখন মিশিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিলাম