Rakott karfiol bulgurral

Name: Rakott karfiol bulgurral
Yield: 4 - 6 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 bögre bulgur (2,5 dl); 500 gramm pulyka darált hús; 300 gramm karfiol; 1 nagy fej vöröshagyma; szükség szerint étolaj; ízlés szerint pörkölt kocka (1 db); 2 - 3 kk pirospaprika; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; 1 nagy pohár tejföl; 15 - 20 dkg sajt a tetejére

Váczi-Tóth Bernadett @cook_VacziToth

Rakott karfiol bulgurral

Váczi-Tóth Bernadett @cook_VacziToth

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

4 - 6 adag

1 bögrebulgur (2,5 dl)
500 grammpulyka darált hús
300 grammkarfiol
1 nagy fejvöröshagyma
szükség szerintétolaj
ízlés szerintpörkölt kocka (1 db)
2 - 3 kkpirospaprika
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
1 nagy pohár tejföl
15 - 20 dkgsajt a tetejére

Mentve

Elkészítés

1

Egy 2,5 dl-es pohárba kimérjük a bulgurt. Átöntjük egy lábasba, alágyújtunk, majd rögtön mehet is rá 2 egész és egy negyed bögre (ugyanaz a bögre, amivel a bulgurt mértük!!!) forró víz. Ízlés szerint megsózzuk majd, ha rottyant egyet, a gázt elzárjuk, mehet rá a fedő. Innentől nem nyúlunk hozzá, 20-25 perc alatt magától megpuhul.
2

A darált húsból gyakorlatilag egy pörköltet készítünk. A hagymát felkockázzuk, zsiradékon lepirítjuk. Erre az alapra mehet a darált hús, félkészre pirírjuk. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Én szoktam tenni bele 1 pörköltkockát is. Ízlés szerint sóval, borssal, 2-3 kávéskanál pirospaprikával ízesítjük. Készre főzzük.
3

Külön kis edényben, sós vízben puhára főzzük a rózsákra bontott friss vagy mirelit karfiolt.
4

Ha minden elkészült, megfőtt, megpuhult, a karfiolt belekeverem a pörköltbe.
5

A jénai aljába rétegezem a bulgurt...
6

...arra a húsos karfiolos réteget...
7

...végül mehet rá a tejföl és reszelt sajt.
8

210 fokra előmelegített sütőben, hőlégkeverésen pirulásig (20-30 percig, sütőtől függ) sütjük. Jó étvágyat! :)