Roti sobek isi keju manis

Name: Roti sobek isi keju manis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Tangzhong:; 175 ml susu cair; 35 gr terigu segitiga biru; Biang:; 180 ml susu cair hangat (air hangat ditambah susu kental manis); 1 sdm fermipan; 2 sdm gula pasir; Dough:; 300 gr terigu cakra; 50 gr terigu segitiga; 1 btr telor kocok lepas; 50 gr margarine; 1 sdt garam; Bahan isi dgn mencampur:; 1 balok keju ceddar parut; 2 sachet susu kental manis; Olesan:; Susu kental manis & kuning telor

dian~bundaqu @dapurbundaqu

Salatiga

Paling males ya moms klo denger kata ngulen hingga kalis elastis, terutama yg ga punya mixer roti..swedih. Nah untung msh punya mixer rumahan biasa, bisa dipakai yg garpu spiralnya..yuhuu cus moms.

Lebih banyak

Roti sobek isi keju manis

dian~bundaqu @dapurbundaqu

Salatiga

Paling males ya moms klo denger kata ngulen hingga kalis elastis, terutama yg ga punya mixer roti..swedih. Nah untung msh punya mixer rumahan biasa, bisa dipakai yg garpu spiralnya..yuhuu cus moms.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Tangzhong:
175 mlsusu cair
35 grterigu segitiga biru
Biang:
180 mlsusu cair hangat (air hangat ditambah susu kental manis)
1 sdmfermipan
2 sdmgula pasir
Dough:
300 grterigu cakra
50 grterigu segitiga
1 btrtelor kocok lepas
50 grmargarine
1 sdtgaram
Bahan isi dgn mencampur:
1 balokkeju ceddar parut
2 sachetsusu kental manis
Olesan:
Susu kental manis & kuning telor

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan bahan tangzhong dlm panci pastikan tidak ada gerindil, masak dgn api kecil aduk hingga mjd pasta tdk perlu sampai meletup2. Dinginkan.
2

Dlm gelas campur susu hangat kuku dgn gula & fermipan, aduk pelan satu arah, diamkan selama kurleb 15 menit hingga berbusa tanda ragi aktif.
3

Dlm wadah campur terigu cakra & terigu segitiga aduk rata buat lubang ditengah2 masukkan telur yg sdh dikocok lepas, masukkan adonan tangzhong, aduk rata.
4

Masukkan biang sedikit demi sedikit gunakan mixer spiral hingga setengah kalis.
5

Masukkan garam & margarine..mixer selama kurleb 10 menit.
6

Siapkan wadah anti lengket, saya pakai wadah magicom dioles minyak goreng. Pindahkan adonan di wadah anti lengket tutup dgn plastik cling wrap. Masukkan dlm kulkas selama 10 s.d 12 jam.
7

Keluarkan adonan tinju adonan utk mengeluarkan gas, pindahkan ke meja kerja yg sdh ditaburi terigu, uleni sebentar saja. Seblm ngulen baluri tangan dgn terigu terlebih dahulu krn adonan lengket.
8

Timbang masing2 50 gram, bulatkan adonan lalu gunakan roling pin utk melebarkan, masukkan bahan isi, bulatkan kembali, tata dlm loyang bulat/kotak. Saya jadiin 2 loyang bulat isi 7 & kotak isi 9. Diamkan hingga mengembang kurleb 45 menitan. Oles permukaan dgn bahan olesan.
9

Masukkan dlm oven yg sdh dipanaskan hingga suhu 150°c. Panggang selama 15 menit (sesuaikan oven masing2).