তারপর জল সমেত ভেজানো সর্ষে, পোস্ত,নারকেল কোরা,কাঁচালঙ্কা ও সামান্য লবণ ইত্যাদি উপকরণ নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। ব্লেন্ড করার সময় কাঁচালঙ্কা ও লবণ দিলে সর্ষের তিতো ভাবটা থাকে না।

সিদ্ধ ডিম গুলোর সাথে লবন,হলুদ ও লঙ্কাগুঁড়ো মাখিয়ে নিতে হবে। প্যানে অল্প করে তেল দিয়ে হালকা করে ভেজে নিতে হবে।

এরপর মূল রান্নাটা করে নিতে হবে। তারজন্য প্যানে 3 টেবিল চামচ মতো তেল দিতে হবে।তেল গরম হলে তেজপাতা ও পাঁচফোড়ন দিতে হবে। তারপর পিঁয়াজ দিয়ে নাড়াচাড়া করতে হবে।

পিঁয়াজ ভাজা ভাজা হয়ে এলে সর্ষে-পোস্তর পেস্ট দিয়ে ভালো করে নেড়ে জল ও কাঁচালঙ্কা দিতে হবে।

গ্রেভিটা যখন ফুটতে থাকবে তখন লবন,হলুদ ও লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। ডিম গুলো দিয়ে 10 মিনিট মতো ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কম আঁচে রান্না করতে হবে।

10 মিনিট পর ঢাকনা খুলে উপর দিয়ে 1 টেবিল চামচ মতো সর্ষে তেল ছড়িয়ে দিয়ে আরও 5 মিনিট মতো রান্না করতে হবে। সব শেষে ধনেপাতা ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

তাহলেই রেডি "ডিম সর্ষে পোস্ত"। গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে।