Rendam jamur kuping di dalam air sampai mekar. Cuci bersih. Kemudian potong².

Kocok telur tambahkan sedikit garam dan penyedap rasa di dalam mangkok.

Campur tepung serbaguna, tepung terigu, dan tepung beras (banyakin tepung serbagunanya yaa) tambahkan sedikit penyedap rasa.

Masukkan jamur ke dalam telur, kemudian balurkan ke adonan tepung kering. Tekan² agar menempel.

Goreng jamur hingga matang menggunakan minyak panas. Sajikan :)