Tekwan kuah Tomyam, part 2
Makanan ini punya history dan memory sendiri bagi saya, saat saya dan mbak EvyJuly lolos menjadi finalis Dapur Lazada waktu itu.
Saya berusaha mencari informasi dari sana sini, bertanya pada beberapa chef, supaya bisa mendapatkan rasa otentik dari si tomyam ini. Sampai terakhir, mencoba menyicipinya langsung ke restoran Thailand 😀😀
Di resep ini, bumbunya ada 2 macam, ada bumbu daun dan bumbu halus, yang isinya kurang lebih sama.
Boleh tambahkan fillet ikan kakap, cumi, dan ada juga yang menambahkan sayuran seperti wortel , kembang kol, suka-suka aja ya..
Jangan lupa untuk menambahkan akar dan batang ketumbar saat memasak kuahnya karena di bagian itulah yang paling wangi.
Resep ini aman disajikan buat anak-anak ya. Karena cabe kering itu tidak pedas, tapi membuat warna masakan cantik merah menyala. Bisa tambahkan cabe rawit utuh jika suka pedas.
Yuk buat sendiri, lebih sehat, lebih enak dan so pasti lebih hemattt...
#kulinerthailingga
#tekwankuahtomyam #tekwanlingga #baksolingga
#cookpadcommunity_borneo #cookpadcommunity_jakarta
Tekwan kuah Tomyam, part 2
Makanan ini punya history dan memory sendiri bagi saya, saat saya dan mbak EvyJuly lolos menjadi finalis Dapur Lazada waktu itu.
Saya berusaha mencari informasi dari sana sini, bertanya pada beberapa chef, supaya bisa mendapatkan rasa otentik dari si tomyam ini. Sampai terakhir, mencoba menyicipinya langsung ke restoran Thailand 😀😀
Di resep ini, bumbunya ada 2 macam, ada bumbu daun dan bumbu halus, yang isinya kurang lebih sama.
Boleh tambahkan fillet ikan kakap, cumi, dan ada juga yang menambahkan sayuran seperti wortel , kembang kol, suka-suka aja ya..
Jangan lupa untuk menambahkan akar dan batang ketumbar saat memasak kuahnya karena di bagian itulah yang paling wangi.
Resep ini aman disajikan buat anak-anak ya. Karena cabe kering itu tidak pedas, tapi membuat warna masakan cantik merah menyala. Bisa tambahkan cabe rawit utuh jika suka pedas.
Yuk buat sendiri, lebih sehat, lebih enak dan so pasti lebih hemattt...
#kulinerthailingga
#tekwankuahtomyam #tekwanlingga #baksolingga
#cookpadcommunity_borneo #cookpadcommunity_jakarta
Cara Membuat
- 1
Bakso
Haluskan dg food processor daging ikan, putih telur, bawang putih, garam, gula dan merica. Lalu masukkan seledri, tepung sagu dan air es sedikit2, haluskan lagi
Didihkan air, bentuk bakso dengan bantuan 2 sendok, rebus bakso sampai mengapung (matang), angkat, tiriskan
- 2
Bumbu halus : Tumis bawang, cabe, daun jeruk, laos, sereh sampai agak layu. Lalu haluskan /blender tumisan bumbu tadi bersama terasi, air asam, garam, gula, merica, sisihkan
- 3
Didihkan air utk kuah, tumis bumbu halus dan bumbu daun seperti laos, sereh, daun jeruk, akar ketumbar sampai wangi
- 4
Masukkan tumisan ke dalam kuah yang mendidih
- 5
Masukkan bakso, jamur, udang kecil, kecap ikan, kaldu bubuk udang. Koreksi rasa, bubuhi garam, gula, merica jika belum pas
- 6
Masukkan udang besar, daun ketumbar, peresi dg jeruk nipis, aduk sebentar sampai udang berubah warna. Sajikan hangat
Resep Serupa
-
Tekwan kuah Tomyam Tekwan kuah Tomyam
Baso ikan/ tekwan dimakan begitu saja sudah enak ya, apalagi dipadukan dengan kuah tomyam yang pedes dan segerr, huhh hahhh..Bahan dan bumbunya yang lengkap membuat rasanya sungguh nikmat 👍🏻👍🏻Saya memakai cabe kering , menghasilkan warna kuah yang merah menyala, tapi ini tidak pedas sama sekali , jadi aman dikonsumsi anak-anak. Tetap saya tambahkan cabe rawit, supaya kita bisa adjust tingkat kepedasannya sendiri#kulinerthailingga#tekwan #tekwanlingga #tekwantomyam #berburucelemekemas #resolusi2019 #masakbersamasahabat #cookpadcommunity_borneo #cookpadcommunity_jakarta
-
Tekwan Kuah Tomyam Tekwan Kuah Tomyam
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil seperti bakso. Disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas dengan bahan pelengkapnya.Tomyam itu salah satu makanan favorit buat saya. Masakan berbentuk sup dari Thailand yang terkenal dengan rasanya yang harmonis perpaduan dari asin, manis, pedas, dan asam. Ciri khas masakan Thailand adalah penggunaan kecap ikan dan daun ketumbar (biji, daun, dan akar) dengan jumlah yang banyak. Selain itu juga menggunakan rempah-rempah beraroma seperti serai, dan daun jeruk. Dapat dipadukan dengan air lemon agar lebih segar.#BelanjaIdeDiPasarCookpad tema Bumbu Masakan Asia kali ini saya membuat tekwan kuah tomyam, resep dari Mba Freillingga Sit. Tetep tambahkan seafood dan sayuran biar makin mantap dan lengkap gizi. Bahan bumbu halusnya langsung saya tumis, kalau mba Lingga digoreng dulu baru dihaluskan, hasilnya warna kuah akan shinny, cuma saya lupa. HeheTadi belanja bahan tekwan/bakso: ikan dori, telur, tepung tapioka dan tepung terigu. Seafood: udang dan cumi. Sayur: sawi putih, jamur kancing, wortel dan daun ketumbar. Bahan bumbu: kecap asin dan kecap ikan.Yuk buat sendiri, lebih enak, lebih sehat dan hemat pastinya..Sekalian setoran #PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Semarang
-
Tekwan Kuah Tomyam Tekwan Kuah Tomyam
Ini adalah modifikasi tomyam ala sumatra selatan 😂. Jangan tanya rasanya, anak saya yang picky eater pun suka..Resep pentol tekwan saya ada disini :https://cookpad.wasmer.app/id/r/6926179.#pejuanggoldenbatikapron
-
Tekwan Kuah Tomyam Nikmat Tekwan Kuah Tomyam Nikmat
Sudah sekian kali bikin tekwan pakai kuah tomyam, dan rasanya enak ternyata. Tomyam sendiri berasal dari Thailand, tekwan adalah makanan khas dari Palembang. Berbahan dasar ikan membuat tekwan ini sering disebut baso ikan. Dulu waktu SMA aku suka banget jajan tekwan, dan nagih banget jajan ini tuh. Cuss!!...#CINTE_MasakanDaerahku#MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Jakarta#tekwantomyam #tomyam #tekwankaldutomyam
-
Tekwan kuah Tom Yam Tekwan kuah Tom Yam
Recook resep bunda Ferlingga Sit dan modifikasi saya sendiri juga. Rasanya enak dan simple buatnya.
-
Tekwan Kuah Tom Yum Tekwan Kuah Tom Yum
Janjian masak menu yg sama bareng mba Frielingga. Jadilah Tekwan Kuah Yom Yum karena kita berdua suka makan pedas dan berbahan olahan ikan.Nah, kita coba kombinasikan deh makanan lokal rasa internasional. Cucok ternyata 😍#moonaskitchen #moonascooking #moonas_tekwantomyum#moonas_olahanikan
-
(3.3) Tekwan Kuah Tom Yam (3.3) Tekwan Kuah Tom Yam
Ngomongin soal olahan #DagingFavoritIbu mamah saya tidak suka dengan daging kambing tetelan sapi jeroan babat kikil atau apapun itu selain dagingnya maka'a tidak heran kalo beliau ingin memasak daging pasti selalu yg daging merah'a tanpa ada lemak begitupun saya juga tidak suka apa yg disebutkan diatas jadi olahan daging yg paling sering kami sajikan dirumah yaitu berbahan dasar ayam ..kadang saya sering olah manjadi siomay tahu bakso katsu dll pasti beliau suka , kali nih sedikit beda krna nih pedas dan berkuah isinya pun lagi" menyesuaikan bahan dan apa yg kami suka resep saya dapat dari mba Frielingga Sit rasanya gurih pedas asam jadi 1 setelah matang beliau makan dengan menambah rebusan soun krna menurut dia rasanya sudah pas tapi pengen agak mengenyangkan 😉disini ada beberapa bahan yg tidak saya gunakan karena memang tidak tersedia dirumah 🙏Source : Frielingga Sit#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#BhirasKitchen#CookpadCommunity_Depok#GoldenApronChallenge#TeamTrees#SatuResepSatuPohon#onerecipeonetree#SemuaTentangIbu#DagingFavoritIbu
-
-
-
-
-
Suki Kuah Tomyam Suki Kuah Tomyam
20.05.20Source : Widynaurahttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/11348881-suki-steam-boat-kuah-tomyum?token=Bff9TRcARe7a3xJd271FFZj6*denganpenyesuaianAq bikin kuahnya yg gak pedes, anakku yg kecil gak sula pedes soalnya. Dan ini gak pedes, krn cabe merah besar aq buang bijinya 🤭😁Ternyata gampang banget ya, tinggal tumis dan cemplung. Kita jg tinggal beli bahan²nya disupermarket, sesuai pilihan kita. Yg pasti, bikin sendiri itu lebih sehat baik pengolahannya maupun dompetnya 🤭😄😄Kynya cucok nih buat menu lebaran. Biar lebaranmu jd beda yekaaann 🤭😂🥰 Akibat #DiRumahAja gak bs makan diresto 😁🤤#SukiKuahTomyam #GA_TheNextLevel #GoDaRamadhan_EmakKreatifBanget #GoDaPaders #KomunitasPaders #cookpadindonesia #Cookpad_Paders #cookpadcommunity_bekasi #cookpadcommunity_id #resepmamaupay^^ Happy Cooking 😊 ^^
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (9)