Pempek dos

Name: Pempek dos
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 125 gr Tepung terigu; 300 gr Tepung tapioka (kanji); 2 siung Bawang putih; 250 ml Air; 2 butir telur; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap; Cuko :; 2 siung Bawang putih; 250 gr Gula merah; 5 pcs cabe; secukupnya Asam jawa; 250 ml air; Secukupnya garam

Elsa Octaviani @elsaoctaviani

Menganti-Gresik, Jawa Timur

Musim hujan dingin2 selalu bawaannya pingin nyemil mlulu, untung di dapur ada bnyak stok pertepungan mulai dari tepung terigu, tepung tapioka (kanji), tepung beras & tepung ketan, tuh khan... jadi gk bisa diem tangannya 🤭
Silahkan mencoba ya moms...

Lebih banyak

Pempek dos

Elsa Octaviani @elsaoctaviani

Menganti-Gresik, Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

125 grTepung terigu
300 grTepung tapioka (kanji)
2 siungBawang putih
250 mlAir
2 butirtelur
secukupnyaGaram
secukupnyaPenyedap
Cuko :
2 siungBawang putih
250 grGula merah
5 pcscabe
secukupnyaAsam jawa
250 mlair
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan 2 siung bawang putih
2

Masukkan bawang putih halus ke dlm tepung terigu, tambahkan air, garam dan penyedap (optional), lalu aduk sampai merata
3

Panaskan diatas kompor dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga kalis
4

Setelah adonan biang dari tepung terigu sudah matang, tuangkan ke dlm wadah baskom supaya gampang untuk menguleni kembali
5

Tambahkan 1 butir telur lalu aduk merata
6

Tambahkan 300gr tepung tapioka (kanji) lalu uleni dan di bentuk sesuai selera.
7

Rebus semua pempek yang sudah dibentuk, jika sudah mengambang angkat & tiriskan.
8

Cara membuat cuko :
9

Haluskan bawang putih & cabe
10

Masukkan ke dlm 250 ml air, tambahkan gula merah, asam jawa, garam secukupnya lalu rebus hingga mendidih & saring
11

Goreng hingga kuning kecoklatan pempek yg sudah di tiriskan
12

Potong2 pempek dan tambahkan kuah cuko.