Κολοκυθόσουπα αρωματική

Name: Κολοκυθόσουπα αρωματική
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 800 γρ. κολοκύθα πορτοκαλί, καθαρισμένη και κομμένη σε κομμάτια; 3 μεγάλα καρότα κομμένα ροδέλες; 2 μεγάλες πατάτες κομμένες κομμάτια; 1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο; 1 μήλο κόκκινο, καθαρισμένο και κομμένο κομμάτια; 1/2 κ.γ. τζίντζερ; 1 κ.γ. κάρυ; 1 κ.γ. κοφτό κάρδαμο; Αλάτι; Πιπέρι; 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη; 1/2 κ.γ πάπρικα; 1 κ.γ. μέλι; Βούτυρο lurpak; Ελαιόλαδο

Ρούλα Λάββα @roula_lavva

Αθήνα

Ό,τι πρέπει για να ζεσταθεί το μέσα σου μια κρύα νύχτα του #χειμώνα!

Δες περισσότερα

Κολοκυθόσουπα αρωματική

Ρούλα Λάββα @roula_lavva

Αθήνα

Ό,τι πρέπει για να ζεσταθεί το μέσα σου μια κρύα νύχτα του #χειμώνα!

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

800 γρ.κολοκύθα πορτοκαλί, καθαρισμένη και κομμένη σε κομμάτια
3 μεγάλακαρότα κομμένα ροδέλες
2 μεγάλεςπατάτες κομμένες κομμάτια
1 μεγάλοκρεμμύδι χοντροκομμένο
1μήλο κόκκινο, καθαρισμένο και κομμένο κομμάτια
1/2 κ.γ.τζίντζερ
1 κ.γ.κάρυ
1 κ.γ. κοφτό κάρδαμο
Αλάτι
Πιπέρι
1/2 κ.γ.σκόρδο σε σκόνη
1/2 κ.γπάπρικα
1 κ.γ.μέλι
Βούτυρο lurpak
Ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε κατσαρόλα σοτάρουμε όλα τα υλικά με βούτυρο και ελαιόλαδο.
2

Προσθέτουμε το κάρυ και ανακατεύουμε να πάει παντού.
3

Βάζουμε ζεστό νερό στην κατσαρόλα, τόσο όσο να σκεπάσει τα λαχανικά. Εδώ εναλλακτικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ζωμό κοτόπουλου.
4

Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
5

Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσουν όλα.
6

Αφαιρούμε κάμποσο υγρό από την κατσαρόλα και το κρατάμε στην άκρη.
7

Αλέθουμε με ραβδομπλέντερ μέχρι να γίνει βελουτέ. Αν θέλουμε να το αραιώσουμε λίγο, προσθέτουμε λίγο από το ζουμί που κρατήσαμε και ανακατεύουμε.
8

Προσθέτουμε το μέλι και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
9

Επίσης μπορούμε να φτιάξουμε τραγανό μπέικον και να το γαρνίρουμε σε κάθε πιάτο.
10

Σερβίρουμε με λίγη πάπρικα από πάνω. Ή με κρουτόν ή με λίγο γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος.

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Ρούλα Λάββα @roula_lavva

στις Δευτέρα 13 Ιανουαρίου 2020 22:30:37 UTC

Αθήνα

Να πω κάτι για μένα... οκ..Αγαπώ όπως όλοι, το καλό φαγητό.. ένα καλοφτιαγμένο φαγητό, ακόμα και το πιο απλό, κρύβει πίσω του φροντίδα και νοιάξιμο.Θα'θελα να'χω περισσότερο χρόνο να ασχολούμαι με την κουζίνα, αλλά έστω στο χρόνο που μπορώ να αφιερώσω, μ'αρέσει να δοκιμάζω συνταγές και να τις "πειράζω" και λίγο....ή και πολύ! 😁Με το Cookpad, αφενός έχω ένα κίνητρο παραπάνω να ασχολούμαι και να βρίσκω νέες ιδέες για το οικογενειακό μας τραπέζι, αφετέρου έχω βρει και την χαρά μου γιατί αποθηκεύω σταδιακά όλες τις αγαπημένες μου συνταγές, που είναι από δω κι από κει σε τετραδιάκια και χαρτάκια!Stay tuned λοιπόν, να μοιραζόμαστε και να χαιρόμαστε παρέα!Γιατί άλλωστε...Η ανακάλυψη ενός καινούργιου πιάτου συνεισφέρει περισσότερα στην ανθρώπινη ευτυχία από την ανακάλυψη ενός καινούργιου αστεριού (Jean Anthelme Brillat-Savarin)

Δες περισσότερα

Σχόλια

Αδαμαντία @cook_Adamantia

Πέμπτη 07 Οκτωβρίου 2021 19:27:36 UTC

Αγαπημένη μου σούπα..το μόνο που προσθέτω είναι κρουτον καβουρδισμενο κ μια κουταλιά γιαούρτι στραγγιστό στην μέση του πιάτου....τέλεια μπράβο σου υπέροχο πιάτο..👏👏👏👏

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές