Bubur Ayam Phitan (Century Egg Chicken Congee)
Bubur yang biasa ditemukan di Chinese Restaurant ala dimsum. Pas sekali dimakan saat mendung2 di musim hujan seperti sekarang ini. Kaldu bisa dibuat 1 hari sebelumnya masukan ke kulkas, untuk yg suka makan low fat bisa dibuang minyak yg beku diatasnya.
#Chinesefood
#PejuangGoldenApron2
#Cookpadcommunity_jakarta
Bubur Ayam Phitan (Century Egg Chicken Congee)
Bubur yang biasa ditemukan di Chinese Restaurant ala dimsum. Pas sekali dimakan saat mendung2 di musim hujan seperti sekarang ini. Kaldu bisa dibuat 1 hari sebelumnya masukan ke kulkas, untuk yg suka makan low fat bisa dibuang minyak yg beku diatasnya.
#Chinesefood
#PejuangGoldenApron2
#Cookpadcommunity_jakarta
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kaldu ayam saya menggunakan tulang paha dan ceker ayam, 1 liter air dan 1 siung bawang putih besar di belah 2, menggunakan api kecil masak selama 1 - 1,5 jam. Ambil dagingnya dan buang tulangnya. Ini foto setelah kaldu masuk kulkas dan sudah dibuang minyak dibagian atas
- 2
Goreng bawang putih dengan minyak hingga mulai kecoklatan, sisihkan. Potong sesuai selera kulit pangsit, kibas2 untuk membuang sisa tepung, goreng hingga kecoklatan, tiriskan. Kupas telur phitan dan potong2.
- 3
Dengan panci berbeda, masak beras yang sudah dicuci bersih, bawang putih belah 2 dan air hingga butiran beras hancur dengan api sedang - kecil, setelah mulai agak kental diaduk2 terus supaya bagian bawah tidak hangus. Masukan kaldu, daging ayam, telur phitan, garam, kaldu, lada, aduk rata, koreksi rasa, masak lagi sekitar 5 menit, matikan api, tutup selama 10 menit supaya lebih set buburnya
- 4
Tuang bubur dimangkok saji, beri bawang putih, daun bawang dan kulit pangsit, siap disajikan hangat, bisa ditambah dengan kecap asin dan minyak wijen sesuai selera
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar