আলু কড়াইশুঁটি সেদ্ধ করে মেখে নিতে হবে ফুলকপি, গাজর গ্রেট করে, কাঁচালঙ্কা কুচি, মেথি শাক, ধনেপাতা, কাসৌরি মেথি, ধনেগুঁড়ো, জিরাগুঁড়ো, আমচুর পাউডার, চাট মশলা, লংকার গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, নুন, চিনি,হিং, সামান্য তেল দিয়ে ভালোভাবে মেখে ময়দা মিশিয়ে আবার ভালোভাবে মেখে নিতে হবে

মাখা ময়দা থেকে লেচি কেটে গোল্লা করে ময়দা ছড়িয়ে বেলেপরোটা তৈরী করে আগুনে চাটু বসিয়ে পরোটা সেঁকে নিয়ে তেল দিয়ে ভেজে নিতে হবে গরম গরম সবজি পরোটা তৈরী