Lavar y cortar en cubitos la cebolla y el morrón. Sofritar en un poquito de aceite y agregar cuando esté transparente un poquito de agua(solo un chorrito, es para disolver el caldito)y un caldito. Mezclar hasta disolver el caldo y colocar medio pote de puré de tomate. Cocinar durante solo unos minutos. Retiramos del fuego y reservamos.

Lavamos la berenjena, le quitamos la parte de arriba (el tallito) y la cortamos en rodajas de medio centímetro aprox.. Luego las colocamos en un bol con abundante sal y las dejamos que 'suden' (es para retirar lo amargo). Luego de 15 minutos aprox. Las enjuagamos y escurrimos. Reservar.

Lavamos y quitamos el tallo del calabacín. Cortamos en rodajas del mismo grosor que antes (en lo posible).Reservamos.

Lavamos y cortamos los tomates perita(cómo antes, del mismo grosor). Reservar.

Precalentar el horno a 170°C aprox. Mientras el horno se calienta, vamos a empezar a armar el Ratatouille. Vamos a ir colocando en este orden: berenjena -tomate- calabacín. Yo para que no se me desarme le puse antes de la primera rodaja un vasito cómo se ve en la foto. Completar formando una espiral.