ابتدا سیب زمینی ها را پخته و قبل از سرد شدن با گوشت کوب خوب بکوبید تا پوره شود و یکدست شود. سپس پنیر پیتزا رنده شده و گوشت مرغ یا کالباس خرد شده را با سیب زمینی مخلوط کنید. سپس شوید تازه و خرد شده و نمک و فلفل و ادویه مثل پودر سیر و... را اضافه کنید و خوب ورز بدهید تا یکدست بشود.

مواد را نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود. سپس تخم مرغ را خوب بزنید تا یکدست شود. گلوله هایی از مواد را گرد کرده و داخل آرد بزنید و سپس در تخم مرغ بغلتانید و سپس در آرد سوخاری بغلتانید.

لقمک ها را یکساعت توی فریزر بگذارید تا سرد شود و موقع سرخ کردن نترکد و ترک نخورد. و همچنین روغن کمتری به خودش جذب کند و چرب نباشد.

بعد از یکساعت در روغن زیاد و حرارت متوسط سرخ کنید.

نکته: میتوانید داخل لقمک ها سوسیس یا پنیر چدار یا تخم بلدرچین بگذارید و بعد گلوله کنید و سرخ کنید.