Se mete el limón cortado por la mitad dentro del pollo.

Ponemos el tomillo, sal, y el vaso de vino blanco por encima y por dentro del pollo con un chorreón de aceite.

Poner en el horno a baja temperatura para que no quede seco, yo lo pongo en 100 ºC o 90, dejarlo el tiempo que necesite eso ya a ojo, cuanto más grande el pollo, más tiempo...y listo 👌🤤