ابتدا سینه ی مرغ و با نمک و برگ بو میپزیم پیاز و زردچوبه نمیزنیم چون تو طعم و رنگش تاثیر داره

سینه پخته شده و میزاریم‌کنار سرد شه و کمی خشک شه سپس با غذا ساز پوره کرده، پنیر خامه ای و من از پنیر لبنه استفاده کردم و بعد سس مایونز و گردو مخلوط کرده و کمی نمک میزنیم

انسجام مواد خیلی مهم اگه میخواین راتای تمیز داشته باشید چند نکته و باید رعایت کنید ۱.انسجام مواد و ۲. نان تست قبل از قالب یکی دو ساعت درون فریزر میزاریم ۳.نیم ساعت مواد مخلوط شده و درون یخچال میزاریم

در آخر اول با قالب نان تست و قالب زده کنار میزاریم یه کیسه نایلنی پهن کرده قالب و گذاشته تا نصف مواد ریخته درونش و فشرده سپس نان تست قالب زده و میزاریم و فشار میدیم در انتها بر عکس کرده و از پائین قسمت نون آهسته با کمی فشار از تو قالب در میاریم

برای شکوفه روش هم ۲ ق پنیر و با ۱ ق سس مایونز و کمی رنگ مخلوط کرده با ماسوله شکوفه زده