Arroz con pollo y verduras al estilo de mi madre
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Echamos un chorro de aceite en la paellera o una cazuela grande, quitamos las pepitas a las ñoras y sofreímos unos minutos, es importante que no se nos quemen, lo mejor es hacerlo a fuego bajo y controlarlas bien.
- 2
Cuando las tengamos las majamos en un mortero junto con una pizca de sal y perejil, seguidamente en ese mismo recipiente ponemos el tomate rallado y mezclamos todo bien y reservar.
- 3
Cortamos el pimiento en trozos medianos, quitamos las partes que no vayamos a comer de los ajos tiernos, y empezamos a sofreír, añadimos pizca de sal. Cuando ya estén dorandose vamos reservando en un plato aparte.
- 4
Entonces será el momento de echar el pollo con una pizca de sal, dejamos que se marque bien, una vez bien marcado el pollo añadimos el mejunje del majao y dejamos que se sofría.
- 5
Una vez tengamos hecho el sofrito añadimos el agua, las habas y una pizca de colorante, contaremos 15 minutos desde el momento que rompa a hervir.
- 6
Pasados los 15 minutos, añadimos el arroz y pimiento, le damos un meneo a todo para que se asiente y se reparta bien el arroz y únicamente queda esperar a que el fuego consuma el caldo, si dejamos reposar 5 minutos con tapa antes de servir mejor!, bon profit!
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