Pastel de soja y ricota

Name: Pastel de soja y ricota
Cuisine: argentinas
Ingredients: Soja texturizada; 1 Cebolla; 1/2 morrón; 1 zanahoria; 1 zapallito largo; Cebolla de verdeo; Condimento a gusto; 750 gramos ricota; 4 huevos; Queso a gusto; Salsa de tomate

Ruth Chackiel @ruthchackiel

Buenos Aires

Acabo de inventar este plato y creo que me quedó muy bien ya que no me dieron tiempo a sacarle la última foto. La soja texturizada se trabaja como si fuera carne picada. Es decir que podés cambiar todo lo que hacías con carne picada y usar esta soja #delantaldorado

Pastel de soja y ricota

Ruth Chackiel @ruthchackiel

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Ingredientes

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Paso a paso

1

En primer lugar hay que hidratar la soja texturizada con agua hirviendo y los condimentos que más te guste. Yo le pongo curry.
2

Mientras se hidrata la soja pongo a rehogar la cebolla con la zanahoria, la cebolla de verdeo y el morrón hasta que se dore o quede blanco y condimentos (yo le puse ajo y perejil y un cubito de caldo de verdura)
3

Entre tanto y con 20 minutos de hidratación cuelo la soja y la escurro hasta sacarle toda el agua.
4

Tiro la soja sobre las verduras y sigo cocinando.
5

Mientras tanto aparte agrego a la ricota condimentos (yo vuelvo a usar curry) y 1 huevo
6

Apago el fuego y me dispongo a preparar el pastel en una fuente. Lo primero que agrego es una salsa de tomate
7

Encima le tiro 3 huevos batidos mezclado con queso rallado
8

Arriba de esa base pongo la soja cubriendo todo el fondo
9

Le agrego muzarella sobre la soja
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Finalmente cubro todo con la ricota y decoró con semillas de sésamo.
11

Llevo a horno medio hasta que se dore.