Brassói aprópecsenye

Name: Brassói aprópecsenye
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: Brassói aprópecsenye:; 1,2 kg sertéscomb vagy sertéslapocka kb; ízlés szerint füstölt szalonna; 300 g friss vagy fagyasztott zöldborsó; 3 gerezd fokhagyma; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; ízlés szerint delikát; ízlés szerint pirospaprika; Burgonya köret:; 1 kg burgonya; szükség szerint étolaj/zsír a burgonya sütéshez

szepenci @szepenci

Debrecen

Brassói aprópecsenye

szepenci @szepenci

Debrecen

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra

4 adag

Brassói aprópecsenye:
1,2 kgsertéscomb vagy sertéslapocka kb
ízlés szerintfüstölt szalonna
300 gfriss vagy fagyasztott zöldborsó
3 gerezdfokhagyma
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
ízlés szerintdelikát
ízlés szerintpirospaprika
Burgonya köret:
1 kgburgonya
szükség szerintétolaj/zsír a burgonya sütéshez

Mentve

Elkészítés

2 óra

1

A szalonnát felkockázzuk, a húst letisztítjuk, majd kisebb csíkokra vágjuk.
2

A szalonna, amikor kiereszti a zsírt magából, hozzáadjuk a préselt fokhagymákat, majd a húst és addig pirítjuk, amíg ki nem fehéredett minden oldala.
3

Hozzáadjuk a fűszereket és felöntjük vízzel, kb. 3/4-ig lepje el a húst.
4

Amikor a hús majdnem kész és puha, hozzáadjuk a borsót és készre főzzük vele. Ha elfogy a víz/szaft a húsról, adhatunk még hozzá 1 bögrényi vizet.
5

A burgonyát meghámozzuk és ízlés szerint felvágjuk. És megsütjük. Sóval vagy delikáttal ízesítjük. Nálunk a brassóihoz a kocka krumpli passzol. 😁