ابتدا گوجه های خرد شده و قارچ های ورقه شده و پودر پاپریکا را با روغن زیتون تفت می دهیم تا کاملا آبش گرفته و سرخ شود.

کدو سبزها را حلقه کرده و جدا سرخ می کنیم و در گوجه ها می چینیم. تخم مرغ ها را در ظرفی ریخته و کمی با قاشق هم می زنیم و سپس روی مواد داخل تابه پخش می کنیم و روی آن کمی فلفل سیاه ریخته و در ماهیتابه را می گذاریم تا تخم مرغ ها کاملا سفت شود بعد در ظرف کشیده و سرو می کنیم.

این غذا را هم با برنج و هم با نان می توان سرو کرد